みなさん、はちみつはお好きですか？
今回ご紹介するのは、2019年4月にリニューアルオープンしたばかり、金澤やまぎし養蜂場の中にある「みつばちかふぇ」です。
金澤やまぎし養蜂場には、常に数十種類のはちみつ商品が店頭に並び、はちみつの食べ比べ体験もできるお店です。
集める花粉が違うと風味がまったく違う、はちみつの食べ比べは一度体験する価値ありです。その中でお気に入りのはちみつを見つけるのも楽しいですね。
カフェでは、はちみつ専門店ならではの、はちみつを主役にした数々のスィーツがいただけます。はちみつかけ放題の贅沢なパンケーキもあります。
みつばちの詩工房直営店が大幅リニューアル
お店の場所は：金沢市大桑2-380
電 話：076-244-3388
営業時間：10:00～19:00（飲食店のL.O.18:00）
定休日：火曜（8の付く日は営業しています）
駐車場は敷地内にあります。
車では、山側環状線の大桑出口で一般道に降りるとすぐお店に着きます。
スーパーマーケットバローやヤマダ電気の斜向かいです。
みつばちかふぇは以前のお店よりパワーアップした上に、2階には糖質オフメニューで人気のセレクトキッチンニクータが新たに併設されました。
美容や健康にも良く、また美味しい店としてリニューアルしました。
山の養蜂場をイメージした店内
建物の外観はシンプルですが、大きなお花にみつばちが蜜を求めに来ているような、可愛いオブジェが建物の外壁に付いているのが目印になります。
1階がはちみつの販売とカフェ、2階がセレクトキッチンニクータになっています。
店内は、実際に養蜂場にいるかのような雰囲気がコンセプトで、あちこちに蜂の巣をモチーフにした棚や飾りがあります。
大きな窓から光が差し込み、明るくてスタイリッシュな空間になっており、カウンター席とテーブル席が用意されています。
オーダーは、食券を購入するシステムになっていて、ほぼセルフサービスです。
気楽ですが、少し味気ない感じがしてしまいます。
入口の食券機で食券を購入するのですが、「セレクトキッチン ニクータ」と「みつばちかふぇ」のオーダーが同じ券売機なので間違わないように注意が必要です。
また、券売機が１台しかないので、お昼の時間帯などは順番待ちの列ができて、購入に少し時間がかかることもあります。
大人気ユーチューバーもイチオシ！柚子みつ
みつばちかふぇでは、オリジナルコーヒーのほか、注目の人気商品「柚子みつドリンク」が満喫できます。生姜みつ、檸檬みつ、梅みつもあります。
リニューアルを機に新メニューとして追加された、養蜂家が作るプリン、養蜂家が作るベビーカステラは一度は味わいたい一品です。
どちらのスィーツも自慢のはちみつが楽しめるのがポイントです。
プリンには、はちみつのジュレが上に乗っていて、ベビーカステラは「大地のアカシア」をたっぷりかけていただくことができます。お持ち帰りもできますので、お土産にもピッタリです。
数あるハチミツの中で、お店のイチオシが大地のアカシアだそうで、自社の養蜂場で採れたハチミツを使っていてフレッシュな風味とすっきりした甘みが特徴で料理の隠し味にも良いはちみつなんだそうです。
スフレパンケーキは、フワフワで厚みもあり食べごたえがあります。
能登産ブルーベリーハニーソース、能登大納言・黒糖きな粉、はちみつバター＆ナッツ＆はちみつラムレーズン、季節のフルーツなどトッピングも様々。
オリジナルフレンチトーストも絶品です。フレンチトーストのパンは新出製パン所の食パンが使われているのでパン自体が非常に美味しいのでおすすめです。
河北潟牧場ミルク使用バニラジェラート、珠洲の二三味珈琲など地元にこだわった素材を楽しむこともできる地元愛に溢れたカフェです。
スィーツ以外にも、完熟はちみつカレーなどもあります。こちらもレトルトとして販売もしているのでお土産にもできますよ。
はちみつの底力を感じて
はちみつは、砂糖の約半分の量で同じ甘さを感じられる優れもの。
また、含まれるビタミン、鉄、カルシウム、ミネラルの種類も豊富な天然の調味料です。
紅茶やコーヒーに使ってみると、はちみつのお花の風味と紅茶、コーヒーの風味がお互いに引き立て合って、さらにおいしく感じます。
お料理には、甘味には砂糖の代わりに使え、煮物に入れれば照りやコクが加わり、みりんの代わりとしても活躍する万能ぶり。
知らなかったはちみつの底力を知り、その使い方を知れば知るほど、普段の生活の中に自然に取り込むことができるのがはちみつです。
甘い優等生のはちみつの世界、のぞきに行ってみませんか？ぜひ一度、訪ねてみて下さいね。
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